POEC Vendeur (se) en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie

La préparation opérationnelle à l’emploi collective (POEC) est une action de formation permettant à d’acquérir les compétences requises pour occuper des emplois correspondant à des besoins identifiés par une branche professionnelle.

Objectifs de formation

A l’issue de la formation, les participants seront en mesure d’ :Assurer la tenue de l’espace de vente, des étals, des vitrines, dans le respect des règles et consignes de qualité, d’hygiène et de sécurité. Vendre et conseiller la clientèle. Accéder à un emploi de vendeur en boulangerie – pâtisserie et viennoiserie.

Objectif de l'accompagnement

Objectifs pédagogiques

Développer des compétences commerciales
Acquérir des compétences liées aux techniques de vente de produits alimentaire
Connaître et pratiquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Développer des compétences numériques
Développer sa posture professionnelle

Spécificité de la procédure VAE de l'éducation nationale

Métiers visées

Vendeur en boulangerie pâtisserie – viennoiserie

Suite de parcours

Secteurs d'activités

Contexte

Public

Demandeurs d’emploi, personne en situation d’handicap

Durées

Parcours de formation de 400 heures
Formation en centre – 295 heures

Immersion en entreprise – 105 heures
Appui à la recherche d’emploi inclus
Accompagnement collectif et individuel inclus
Remise à niveau (selon les prérequis et le positionnement) inclus
Aménagement entre 32 et 35 heures par semaine, selon le module et le rythme du bénéficiaire.

Les + de l'accompagnement

Situations clés relatives à l'analyse de pratiques

Passerelles

Épreuves

Autres

RNCP :

ROME :

Code NSF :

Date d'échéance de l'enregistrement :

Formacode :

Date de début des parcours certifiants :

Niveau de satisfaction globale

Atteinte des objectifs

Apport de la formation

Fiche France Competences

VOir le bulletin d'information

Équivalences

Prérequis

Aucun niveau scolaire requis
Maitriser la langues française et les opérations de base
Avoir un bon relationnel
Avoir un goût pour l’agro-alimentaire, le travail en équipe et la relation clientèle
S’adapter aux contraintes du métier
Aucune contre indication aux métiers
Disponibilité, motivation forte et éprouver de l’intérêt pour la vente en boulangerie – pâtisserie – viennoiserie